Składniki

• Na barszcz:
• 1kg buraków
• 2 średnie marchewki
• 1 kwaśne jabłko
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• 1 cebula
• Pieprz cały i mielony
• Sól
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• Sok z cytryny , ocet, czy kwasek cytrynowy-jak kto woli
• Szczypta cukru
• +ewentualnie wywar z suszonych grzybów
• Na uszka:
• Ciasto z mąki i wody + szczypta soli
• Duża cebula
• Pieczarki (około 100gr)
• Mięso mielone, lub jakieś ugotowane w przyprawach
• Przyprawy i sól