Składniki

• 4 srednie bakłażany
• 1/2 szkl łuskanych włoskich orzech ów
• 4-5 ząbków czosnku
• 2 cebule
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu winnego
• Pęczek zielonej pietruszki
• Kilka listków mięty
• 2 gałązki selera naciowego
• Kilka gałązek koperku
• Szczypta suszonej bazylii , cząbru i tymianku
• Sól i pieprz