Składniki

• 350 g filetów z białej ryby
• Jajo
• 3 łyżki mąki
• 4 łyżki białego wytrawnego wina
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• Olej roślinny do smażenia
• 3 ząbki czosnku pokrojony w cieniutkie paseczki
• 2 cm laski świeżego imbiru , drobro posiekanego
• Cebula, drobro posiekana
• Seler naciowy, posiekany
• Świeża posiekana czerwona chili
• 3 cebule dymki posiekane
• Łyzeczka octu z wina ryżowego
• 1/2 łyzeczki mielonego pieprzu syczuańskiego
• 175 ml wywaru z ryby
• Łyżeczka cukru pudru
• Łyżeczka mąki kukurydzianej
• Kwiatki chili lub listki selera do przybrania