Składniki

• 1 kg chudego schabu karkowego
• 10 dag usiekanych orzechów laskowych
• 2 łyżki musztardy sarepskiej lub kremskiej
• Kilka połówek gruszek marynowanych (najlepiej w syropie octowym)
• Łyżeczka cząbru
• Łyżeczka zielonego pieprzu
• Olej do smażenia
• Sól
• Pieprz