Składniki

• Udziec cielący z kością
• 1 kg kiszonej kapusty
• 2 ząbki czosnku
• 2 jabłka
• Łyżka oleju
• Łyżki piwa
• 1/4 l soku jabłkowego
• 2 liście laurowe
• Goździki
• Ziele angielskie
• Natka zielonej pietruszki
• Sól
• Pieprz biały