Składniki

• 1/2 kg bakłażana
• 3 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 1 roztarty ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• Ćwiartki pomidora
• Listki sałaty