Składniki

• 4 kotlety schabowe z kością o gr 3 cm
• Solanka:
• 3 łyżki soli
• 3 łyżki cukru
• 1,5 l wody
• Przyprawa:
• 1 łyżeczka kminu mielonego
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyzeczki pieprzu
• 1 łyżeczka cukru (najlepiej brązowego)