Składniki

• 1 cały mały indyk lub 1/2 dużej tuszki
• 6 dag tłuszczu
• 4 dag margaryny
• Sól
• Nadzienie:
• 5 dag czerstwej bułki maślanej
• 1/2 szkl mleka
• Wątróbka z indyka
• 6 dag tartej bułki
• 6 dag rodzynków
• 6 dag konfitur poziomkowych
• 6 dag masła
• 3 jajka
• 1 dag cukru
• Goździki
• Sos:
• 20 dag poziomek
• 1 szkl wina czerwonego
• 1 szkl wody
• 5 dag cukru
• 2 dag mąki ziemniaczanej
• Cynamon