Składniki

• 1 szkl soli
• 4 l wody
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mieszanych przypraw (kolendra, ziele angielskie , gorczyca, pieprz)
• 1,5 dag saletry
• 8 listków laurowych
• Ok 3 kg chudego mostku wołowego
• 10 ząbków czosnku
• 2 cebule
• 1/4 małego selera