Składniki

• 1 mały kurczak (80—90 dag)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 filety anchois w oleju
• 25 dag przecieru lub 10 dag koncentratu pomidorowego
• 10 dag dużych zielonych oliwek
• 2 ząbki czosnku
• Sok z ćwiartki cytryny
• Kilka gałązek natki pietruszki
• Pieprz
• Sól