Składniki

• Kaczka (około 2 kg)
• 50 ml śliwowicy
• 5 dag rodzynek
• 5 dag migdałów obranych z łupin i pokrojonych w słupki
• 10 suszonych śliwek pokrojonych w paseczki
• 4 kwaskowe jabłka pokrojone na ćwiartki
• 10 moreli pokrojonych na połówki lub 1 mała puszka moreli
• 2 duże twarde gruszki pokrojone na ósemki
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 5 dużych zmiażdżonych ząbków czosnku
• 2 goździki utłuczone w moździerzu
• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• Szklanka wywaru z kurczaka
• Łyżka płynnego miodu
• Łyżka stopionego masła
• 2 łyżeczki suszonego majeranku
• Łyżka soku cytrynowego