Składniki

• 1,5 kg wołowiny bez kości
• 20 dag wędzonego boczku , 3 duże cebule
• 30 dag małych cebulek (szalotek)
• 3 marchewki, 3 małe pory , kawałek selera
• 4 ząbki czosnku
• 3 szklanki czerwonego wina wytrawnego
• Szklanka rosołu (może być z kostki)
• 4 łyżki smalcu, 2 łyżki mąki
• Pączek natki pietruszki
• Liść laurowy
• Tymianek
• Sól
• Pieprz