Składniki

• 1 kg szpondru wołowego
• 1 noga wołowa
• 50 dag ciecierzycy
• 120 ml oleju
• 1 główka czosnku
• 10 nici szafranu
• 40 dag ziemniaków
• Na nadzienie:
• 25 dag mielonego mięsa wołowego
• 10 dag smalcu wołowego
• 1 szkl startej macy
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Kilka gałązek natki pietruszki
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sól
• Pieprz