Składniki

• 8 suszonych grzybów
• 2 dymki
• 1 zielona papryka
• 1 czerwone chili
• 500 g żeberek wieprzowych
• Olej do smażenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 1/3 szkl wody
• Marynata:
• 1/2 łyżeczki wytrawnej sherry
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• Sos:
• 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• Kilka kropli oleju sezamowego
• Czarny pieprz
• 1,5 łyżki sosu rybnego
• Mięta do przybrania