Składniki

• 1,5 kg polędwicy wołowej
• 60 dag pieczarek
• 2 cebule
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 kieliszki białego wina
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 szkl bulionu
• Sól
• Pieprz