Чорничне варення — це справжня скарбинка української кухні, що поєднує в собі неперевершений смак літньої ягоди та корисні властивості для здоров'я. Натуральний продукт готується зі свіжих чорниць, цукру та іноді додатку лимонної кислоти для збереження кольору.
Чому варто зробити запас чорничного варення? По-перше, він містить антиоксиданти, що сприяють зміцненню імунітету та покращенню зору. По-друге, цей десерт стане чудовим доповненням до млинців, каш або просто як солодка намазка на хліб.
Рецепт приготування простий: на 1 кг чорниць потрібно взяти 1,2 кг цукру. Ягоди перебрати, промити та змішати з цукром. Довести до кипіння, варити 20-30 хвилин, періодично знімаючи піну. Гарячим розлити у стерилізовані банки.
Якісне варення має густу консистенцію та насичений фіолетовий колір. Зберігайте його в прохолодному місці, і воно стане вашим улюбленим зимовим смаколиком.