Українська кухня не може обійтися без ароматної зелені, серед якої кроп та петрушка займають почесне місце. Кроп, також відомий як анісова трава, має солодкувато-пряний аромат з нотками анісу та цитрусу. Він ідеально підходить до картопляних страв, салатів, супів та риби. Петрушка має більш помірний, свіжий аромат та легку гіркувату присмаку. Її часто використовують як гарнір, але вона також є основою багатьох соусів, супів та м'ясних страв.
Петрушка збагачує їжу вітаміном С, а кроп є джерелом антиоксидантів. Щоби зберегти смакові якості, кроп рекомендується додавати наприкінці приготування. Петрушка добре переносить теплову обробку, тому її можна додавати на початку.
Обидва види зеленої приправи заморожуються та висушуються для довготривалого зберігання. Разом вони створюють чудовий букет для приготування свіжого салату, ніжного соусу чи насиченого бульйону. Завдяки своїм унікальним властивостям, петрушка та кроп роблять будь-яку страву неповторною.