Рецепти з інгредієнтом:

листя буряка

(15) рецептів

листя буряка

Калорійність 22 ккал
Білки 2,2 г
Вуглеводи 4,3 г
Цукри 0,6 г
Жири 0,1 г
Клітковина 3,7 г
Сіль 0,20 г
Натрій 0 мг
Вегетаріанський Веганський
Листя буряка – це недооцінений кулінарний скарб, який частіше за все неправильно використовують або навіть викидають. Насправді, бурякові вершки є справжньою вітамінною знахідкою та корисним інгредієнтом для багатьох страв.

За своїми поживними властивостями листки буряка перевершують сам коренеплід. Вони багаті на вітаміни А, С, К, залізо, кальцій та магній. Регулярне вживання бурякового листя сприяє покращенню імунітету, зміцненню кісток та поліпшенню травлення. Цей продукт особливо корисний для вегетаріанців та людей, які дотримуються здорового харчування.

У кулінарії бурякове листя використовують як альтернативу шпинату або мангольду. Його можна додавати до салатів, супів, рагу або використовувати як основу для горщиків. Перед приготуванням листя ретельно промивають і видаляють товсті жилки. Молоді ніжні листочки ідеально підходять для свіжих салатів, а більш зрілі – для теплової обробки.

Для зберігання бурякового листя його рекомендовано помити, висушити та покласти у герметичний контейнер у холодильник. Так воно збереже свіжість до тижня. Ви можете також заморозити листя для тривалого зберігання – просто подрібніть його і розкладіть по порційних пакетах.

Спробуйте приготувати традиційну українську страву – борщ з буряковим листям. Додайте його за кілька хвилин до готовності, щоб воно зберегло свої корисні властивості та приємний зелений колір. Бурякові вершки нададуть борщу особливого смаку та поживної цінності.

Не ігноруйте цей цінний продукт – відкрийте для себе смакові та здорові переваги бурякового листя!