Моцарелла — це свіжий італійський сир, який так полюбили кулінари всього світу. Він має ніжну текстуру, м'який молочний смак та характерну здатність розтягуватися при плавленні, що робить його ідеальним інгредієнтом для піци, пасти та салатів.
Цей сир виготовляється переважно з молока буйволиць (моцарелла ді буфала) або коров'ячого молока, а традиційна технологія передбачає пастообразну консистенцію. Його часто використовують у стравах, де важливий ефект тягучості, наприклад, у лазанї або капрезе.
Моцарелла багата на білок та кальцій, але має помірну калорійність, тому її можна вводити в раціон при збалансованому харчуванні. Свіжий сир слід зберігати в рідкому середовищі (наприклад, у сироватці), щоб зберегти соковитість та аромат.
У кулінарії цей італійський сир поєднується з томатами, базиліком, оливковою олією, що робить його основним компонентом багатьох середземноморських страв. Спробуйте додати моцарелу до домашньої піци або легкого літнього салату — це надасть їжі неперевершеного смаку та користі.