Панна котта – це вишуканий італійський десерт, який вражає своєю ніжністю та простотою приготування. Назва цієї страви перекладається як «варена вершки», що точно відображає її головний інгредієнт – вершки високої жирності. Класична панна котта готується з вершків, цукру та желатину, що надає їй стабільну, але неймовірно ніжну текстуру.
Секрет успіху цього десерту полягає в якості вершків – вони повинні бути свіжими та жирними, щоб забезпечити кремову консистенцію. Для аромату додають ваніль або інші натуральні есенції. Часто панна котта подається з ягідними соусами, карамеллю або фруктовими топінгами, що створює чудовий контраст з ніжним смаком самого десерту.
Приготування панна котти не вимагає спеціальних навичок: вершки нагрівають з цукром та ваніллю, потім додають заздалегідь розмочений желатин, розмішують до повного розчинення та розливають у форми. Після охолодження в холодильнику протягом кількох годин десерт готовий до подачі. Італійський кремовий десерт ідеально підходить для святкового столу або як особливий смаколик для родини та гостей.