Сіль – це не просто приправа, а справжній кулінарний фундамент, що розкриває смакові відтінки страв. Морська сіль, кам’яна або гімалайська – кожен вид надає унікальних ноток. Її використовують для консервації, маринування та як натуральний підсилювач смаку. Не забувайте про міру: надлишок солі може затьмарити інші інгредієнти.
Перець – незамінний партнер солі у світі спецій. Чорний перець з терпкими нотами ідеально підходить для м’яса та супів, а червоний (паприка) надає стравам яскравого кольору та солодкуватої пряності. Свіжомелений перець завжди ароматніший за готовий порошок. Експериментуйте з сумішами, як-от поєднання з паприкою та часником.
Прованські трави – це букет ароматів Середземномор’я, що включає розмарин, орегано, чебрець та базилік. Ідеальні для салатів, соусів, м’яса та риби. Сушені твари зберігають інтенсивність, а свіжі – ніжність. Поєднуйте їх з оливковою олією для розкриття смаку. Ця тріада – сіль, перець, прованські трави – основа для безлічі рецептів, від простих до вишуканих.