Стейк — це не просто шматок м'яса, а справжній кулінарний шедевр.
Ідеально приготувати стейк — це мистецтво, яке потребує знань та досвіду. Якість яловичини відіграє вирішальну роль: обирайте свіже м'ясне філе з гарною мармуровістю, наприклад, вирізку або рибай. Важливо дотримуватися технології: дайте м'ясу нагрітися до кімнатної температури, щоб воно рівномірно просмажилося. Соліть безпосередньо перед готуванням для ідеальної скоринки.
Основні ступені просмажування — від рідкого блю-рaр до повного вел-дан — дозволяють кожному знайти варіант до смаку. Чтобы стейк вийшов ніжним, не перевертайте його занадто часто і дайте відпочити після приготування. Подавайте з овочами-гриль або картоплею — такий обід стане справжньою насолодою!