Вермут — це ароматизоване вино, яке виробляється з виноградних спиртів і настоюється на трав'яних екстрактах. Існує три основні категорії вермуту: білий (білий), червоний (руж) і солодкий (сладкий). Вермут солодкий відрізняється високим вмістом цукру та інтенсивним карамельним смаком. Його часто використовують у класичних коктейлях, таких як «Манхеттен» або «Негроні».