Репчаста цибуля, або як її ще називають – велика цибуля – це один із найпопулярніших інгредієнтів у світовій кухні. Відмінним особливістю цієї рослини є її універсальність – вона ідеально підходить для перших та других страв, салатів, соусів і маринадів. Велика цибуля має багато корисних властивостей: вона багата на вітаміни (C, групи B) та мінерали, володіє антибактеріальними і протизапальними ефектами. Додавання цибулі до їжі не лише покращує її смак, а й сприяє зміцненню імунітету.
Щоб правильно вибрати репчасту цибулю, зверніть увагу на її зовнішній вигляд: цибулина має бути щільною, з сухою лушпинкою, без плям і ознак проростання. Зберігати її краще в прохолодному, сухому і добре провітрюваному місці, де вона не втратить своїх якостей тривалий час.
У кулінарії репчасту цибулю можна використовувати в сирому, смаженому, вареному або тушкованому вигляді. Вона є основою багатьох страв: від класичного цибулевого супу до м'ясних рагу і овочевих запіканок. Щоб уникнути сльоз при нарізанні, можна попередньо охолодити цибулю або використовувати гостре лезо.
Цибуля репчаста – це не лише смаковий акцент, а й корисний продукт, який варто включити в щодений раціон. З її допомогою ви зможете надати вашим стравам неповторного аромату та користі для здоров'я.