EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Рецепти з інгредієнтом:

жовток яєчний

(109) рецептів

жовток яєчний

Калорійність 322 ккал
Білки 16,0 г
Вуглеводи 3,6 г
Цукри 0,6 г
Жири 27,0 г
Насичені жири 9,5 г
Сіль 0,14 г
Натрій 54 мг
Вегетаріанський Не веганський
Паста карбонара
Авторський

Паста карбонара

Паста карбонара - це класична італійська страва, яка готується з пасти, яєць, бекону та сиром парме ...

до 30 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Andrii Manuilenko
269
1
Фрікасе з індички
Web

Фрікасе з індички

Незважаючи на те, що це дуже смачне блюдо має іноземне походження, приготувати його можна дуже прост ...

11 інгредієнтів
kuhari.com.ua
75
0
Фрікасе з курки з овочами
Web

Фрікасе з курки з овочами

Не всі вишукані французькі страви складні в приготуванні і вимагають спеціальних навичок. Наприклад, ...

12 інгредієнтів
kuhari.com.ua
111
0
Фрікасе з курки в мультиварці
Web

Фрікасе з курки в мультиварці

За допомогою мультиварки можна готувати як зовсім прості страви, так і досить вишукані. І у мене є д ...

6 інгредієнтів
kuhari.com.ua
89
0
Фрика з курей
Web

Фрика з курей

Вишукане блюдо французької кухні, приготоване в домашніх умовах, зробить зі звичайного обіду або веч ...

11 інгредієнтів
kuhari.com.ua
70
0
Фрікасе зі свинини
Web

Фрікасе зі свинини

Найчастіше для фрикасе використовують куряче м'ясо, крольчатину, яловичину або навіть м'ясо голуба, ...

9 інгредієнтів
kuhari.com.ua
66
0
Закусочні трубочки з куркою і овочами
Web

Закусочні трубочки з куркою і овочами

Дуже смачні трубочки хороші і в гарячому, і в холодному вигляді. Прекрасне тісто, дуже приємне в роб ...

10 інгредієнтів
kuhari.com.ua
75
0
Торт «опера»
Web

Торт «опера»

Цей чудовий тортик ви можете побачити практично в будь-якому французькому ресторані. У нього неймові ...

16 інгредієнтів
kuhari.com.ua
64
0
Торт «морозний вечір»
Web

Торт «морозний вечір»

Неймовірно ніжний, м'який торт з чудовим вершковим кремом, горіховими коржами і кокосовою стружкою. ...

11 інгредієнтів
kuhari.com.ua
66
0
Сирне тістечко
Web

Сирне тістечко

Сьогодні ми приготуємо дуже смачне сирне тістечко з ніжною начинкою. Ми не витратимо на це багато ча ...

7 інгредієнтів
kuhari.com.ua
70
0
Жовток яєчний: корисні речовини та способи використання на кухні

Яєчний жовток — це не лише смачна та поживна складова багатьох страв, але й справжній джерело корисних речовин для здоров'я. Золотистий відтінок та густа консистенція роблять його незамінним у приготуванні майонезу, соусів, тіста для випічки та десертів. Завдяки вмісту вітамінів A, D, E та групи B, а також лецитину, який покращує роботу мозку та нервової системи, цей продукт має велику цінність для організму.

Калорійність яєчного жовтка становить близько 55-60 ккал на одну штуку, що робить його досить енергетично цінним, тому важливо враховувати це при дієтичному харчуванні. Однак завдяки насиченості білками та жирами він добре задовольняє голод і сприяє тривалому відчуттю ситості. Для тих, хто дотримується здорового способу життя, варто пам'ятати, що жовток також містить холестерин, тому вживати його потрібно в помірних кількостях.

У кулінарії яєчний жовток використовують для надання стравам ніжного кремового смаку та золотистого кольору. Він є основою для приготування заварного крему, безе, пудингів та інших десертів. Також його додають до фаршу для котлет чи м'ясних рулетів, щоб покращити зв'язуючі властивості. При роботі з цим інгредієнтом важливо правильно його обробити: додавати до гарячих страв поступово, постійно перемішуючи, щоб уникнути згортання.

Для зберігання жовтків рекомендується використовувати герметичні контейнери в холодильнику, де вони можуть зберігатися до 2-3 днів. Якщо потрібно продовжити термін придатності, їх можна заморозити, попередньо змішавши з невеликою кількістю цукру або солі. Це дозволить зберегти текстуру та смакові якості продукту.

Отже, яєчний жовток — універсальний та корисний інгредієнт, який знайде застосування як у повсякденних стравах, так і у вишуканій кухні. Використовуйте його з розумом, і ваша їжа стане не лише смачнішою, але й кориснішою!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.