Важливою деталлю у процесі приготування французького жульєну є посуд. Його зазвичай готують у так званих «кококтницях», маленьких керамічних або металевих посудинках ємністю не більше 100 мл. Не менш поширеним їстівним варіантом кокотниць є тарталетки. Ми ж зламаємо усі правила і приготуємо жульєн у звичайнісінькій картоплині.

Поділитися: