Соус бешамель входить до п'ятірки базових соусів французької кухні, а загалом їх у Франці більше трьох тисяч. Бешамель смакує з телятиною, свинино, курятиною, білою рибою і цвітною капустою. Його використовують при приготуванні страв із макаронів, овочів, при тушкуванні котлет, курячих шлуночків і фрикадельок, ним приправляють омлети, заправляють салати.

Поділитися: