Медовик зі сметанним кремом

Торти

1-3 години

Середньо

10 інгредієнтів

Випікання

Класичний рецепт смачненького тортика

Інгредієнти

Сода Ч.л 1
Сметана 700 Г
Ванільний цукор Г 10
Цукор Г 200
Вода Мл 20
Борошно Г 400-450
Яйце Шт 2
Масло вершкове Г 50
Мед(цукор) Г 100
Цукор Стакан 1

Кроки приготування

Крок 1

Розказуємо тісто відразу на листі пергаменту. Товщина коржа повинна бути 2-3 мм. За допомогою тарілки вирізати круг. Проколоти виделкою. Випікати 5 хвилин при 180°с . Так випікаємо всі коржі.

Крок 2

Збираємо торт
На фото торт, який зроблений з половини інгредієнтів. Тобто у вас він вийде набагато більший.
Бажано залишити на ніч в холодильнику.

Крок 3

Готуємо крем. Просто треба змішати сметану з цукром і ванільним цукром.

Крок 4

Мед нагріти, але не доводити до кипіння. Додати соду. Перемішати все. Повинна пройти бурхлива реакція. Повинна утворитися піна. Додати цукор і воду. Знову ставимо на вогонь. Постійно перемішуємо. Цукор повинен розчинитися. 4-5 хв варити цю суміш до утворення карамельного кольору. Додати вершкове масло, добре перемішати і залишити на 10 хв охолонути. Далі додати яйця і швидко перемішати. Далі частина ввести просіяне борошно. Замісити тісто. Воно повинно бути м'яким ніжним і злегка прилипати. Залишаємо тісто на годину в холодильнику.

автор рецепта