Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Хрумкі малосольні огірки в банці гарячим способом
до 30 хвилин
Легко
13 інгредієнтів
Варіння
Готуємо найсмачнішу літню закуску - хрусткі, ароматні та дуже смачні малосольні огірки в банці! Вони миттю зникають зі стола, байдужих просто не знайдеться! Малосольні овочі можна досить довго зберігати в розсолі в банці, вони чудово зберігають свої смакові властивості і не стають більш солоними з часом. Готувати малосольні огірки гарячим способом дуже швидко і просто,а результат вас приємно здивує. Пряні спеції, свіжа зелень і молодий часник надають овочам приголомшливий смак та аромат. Обирайте для рецепта свіжі і пружні молоді огірки з тонкою шкіркою та недозрілими семенами.
Інгредієнти
- Огірки 700 г.
- Вода 1 л.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Часник 3 зубчики.
- Листя хрону 1 шт.
- Парасольки кропу 1-2 шт.
- Гілочки кропу 2-3 шт.
- Листя вишні 3 шт.
- Зерна коріандру 0,5 ч. л.
- Лист лавровий 1 шт.
- Гвоздика пахуча 2 бутончика.
- Перець чорний мелений 3 горошини.
Кроки приготування
Крок 1
Огірки помиємо, замочимо в холодній воді на 1 годину, щоб вони стали ще хрумкіше. Потім обріжемо у овочів хвостики.
Крок 2
Зубчики часнику очистимо від лушпиння, поріжемо тонкими слайсами. Листя хрону і гілочки кропу помиємо, крупно поріжемо.
Крок 3
Викладемо на дно дволітрової банки листочки вишні, листя хрону, гілочки та парасольки кропу та лаврове листя. Додамо зубчики часнику для аромату.
Крок 4
Щільно утрамбуємо в банку свіжі огірки. Якщо овочі великого розміру, можна розрізати їх на декілька частин.
Крок 5
У ковші змішаємо сіль та цукор. Додамо горошини чорного запашного перцю, зерна коріандру та гвоздику. Увіллємо 1 л очищеної води. Помішуючи, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, доведемо розсіл до кипіння.
Крок 6
Заллємо огірки в банці розсолом, що закипів. Рідина має повністю покривати овочі.
Крок 7
Залишимо огірки в банці остигати до кімнатної температури. Потім щільно закриємо банку капроновою кришкою і відправимо малосольні огірки в холодильник на 24 години.
Крок 8
На наступну добу хрумкі малосольні огірки будуть готові.
Крок 9
Дістанемо їх із банки, наріжемо на порційні шматочки і будемо подавати з молодою вареною картоплею, запеченою куркою чи шашликом. Смачного!
1
381
0
Коментарі