Суп з пельменями та овочами на курячому бульйоні

Name: Суп з пельменями та овочами на курячому бульйоні
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: бульйон — 2 л.; пельмень — 200 г.; картопля — 4 шт.; морква — 1 шт.; цибуля ріпчаста — 1 шт.; часник — 2 зубчики.; сіль — 1 ч. л.; сушений часник — 0,25 ч. л.; паприка молота — 0,25 ч. л.; петрушка і кріп — 1 пучок.; лавровий лист — 2 шт.; вершкове масло — 30 г.; рослинна олія — 30 мл.; чорний перець — 0,25 ч. л.; чорний перець — 3 горошини.

Перші страви Українська кухня

30-60 хвилин

Середньо

15 інгредієнтів

Варіння

Якщо у вас залишилось небагато заморожених пельменів після вечері, приготуйте з ними смачний та ароматний суп. Цей рецепт - знахідка для господинь, яким необхідно швидко та ситно нагодувати сім'ю гарячим обідом. Для рецепта найкраще використовувати домашні пельмені з курячого чи свинячо-яловичого фаршу невеликого розміру. Суп з пельменями та овочами можна приготувати на воді, але смачніше вийде з овочевим або курячим бульйоном. Його можна приготувати заздалегідь, заморозити і зберігати в морозильній камері, щоб потім використовувати за потреби. За бажанням перед подачею в кожну порцію супу можна додати ложку сметани.

Інгредієнти

Курячий або овочевий бульйон 2 л.
Заморожені дрібні пельмені 200 г.
Картопля 4 шт.
Морква 1 шт.
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Часник 2 зубчики.
Сіль 1 ч. л.
Сушений часник 0,25 ч. л.
Молота паприка 0,25 ч. л.
Петрушка та кріп 1 пучок.
Лист лавровий 2 шт.
Масло вершкове 30 г.
Рослинне масло 30 мл.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Перець чорний мелений 3 горошини.

Кроки приготування

Крок 1

Картоплю помиємо, очистимо від шкірки. Наріжемо овочі брусочками, використовуючи фігурний ніж.

Крок 2

Опустимо подрібнену картоплю в каструлю з киплячим курячим або овочевим бульйоном. Будемо варити овочі до напівготовності на повільному вогні під кришкою.

Крок 3

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Моркву помиємо, очистимо від шкірки, натремо на тертці з великим полотном.

Крок 4

На сковороді змішаємо вершкове масло та рослинну олію. Коли суміш нагріється, викладемо на сковороду подрібнені овочі. Періодично помішуючи, будемо пасерувати цибулю з морквою на повільному вогні до м’якості.

Крок 5

Додамо в суп заморожені домашні пельмені невеликого розміру. Можна використовувати напівфабрикати від перевіреного виробника.

Крок 6

Слідом додамо в каструлю пасеровані овочі. Перемішаємо, продовжимо варити суп на повільному вогні протягом 10 хвилин, щоб пельмені повністю приготувалися.

Крок 7

Наприкінці приготування додамо в суп дрібно порубану зелень петрушки та кропу, сіль та спеції для аромату. Перемішаємо, проваримо суп ще 1 хвилину, після чого вимкнемо вогонь.

Крок 8

Розіллємо ароматний суп із пельменями в порційні тарілки, додамо сметану за смаком і будемо подавати на стіл.

Крок 9

Смачного!

автор рецепта

Дарина Сіліна

30 Лип 2024

556