Рецепти
Другі страви
Другі страви з курки
Куряча печінка, запечена зі сливами та карамелізованою цибулею

Куряча печінка, запечена зі сливами та карамелізованою цибулею

Name: Куряча печінка, запечена зі сливами та карамелізованою цибулею
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Італійська кухня
Ingredients: вершкове масло — 30 г.; слива — 250 г.; цибуля ріпчаста — 1 шт.; оливкова олія — 30 мл.; цукор — 2 ч. л.; сіль — 0,5 ч. л.; італійські трави — 0,5 ч. л.; петрушка — 1-2 гілочки для прикрашання.; чорний перець — 0,25 ч. л.; куряча печінка — 300 г.

Другі страви з курки Італійська кухня Середземноморська дієта

30-60 хвилин

Легко

10 інгредієнтів

Випікання

Не секрет, що печінка дуже корисна і має входити до повсякденного раціону. Сьогодні пропоную вам спробувати рецепт, за яким куряча печінка виходить дуже ніжною, соковитою та смачною. Субпродукти добре поєднуються з фруктами, особливо з яблуками і сливами. Тому в сезон соковитих фруктів пропоную приготувати цю ситну та ароматну страву. Упевнена, така куряча печінка припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Поєднання солодкої ароматної сливи та ніжної курячої печінки з карамелізованою цибулею подарує вам нові яскраві гастрономічні враження.

Інгредієнти

Масло вершкове 30 г.
Сливи 250 г.
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Оливкова олія 30 мл.
Цукор 2 ч. л.
Сіль 0,5 ч. л.
Італійські трави 0,5 ч. л.
Зелень петрушки 1-2 гілочки для прикрашання.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Печінка куряча 300 г.

Кроки приготування

Крок 1

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо півкільцями товщиною 5 мм. Викладемо подрібнені овочі на сковороду з розігрітою оливковою олією. Додамо до цибулі чайну ложку цукру і чверть чайної ложки італійських трав. Періодично помішуючи, карамелізуватимемо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

Крок 2

Перекладемо карамелізовану цибулю в жароміцну форму для запікання. У мене форма розміром 15 на 20 см.

Крок 3

Курячу печінку помиємо, зачистимо від прожилок та плівочок, поріжемо на великі шматочки. Рівномірно розподілимо субпродукти поверх карамелізованої цибулі.

Крок 4

Сливи помиємо, розріжемо навпіл, видалимо кісточку. Викладемо половинки фруктів у форму для запікання зрізом донизу.

Крок 5

Посолимо інгредієнти за смаком, приправимо чорним меленим перцем і італійськими травами, що залишилися. Зверху рівномірно розподілимо чайну ложку цукру. Вершкове масло поріжемо на дрібні шматочки, викладемо поверх решти інгредієнтів.

Крок 6

Не накриваючи форму кришкою чи фольгою, відправимо її у розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Крок 7

Смачна, корисна та оригінальна страва з печінки готова! Подаватимемо її разом із соусом, який утворився у процесі запікання.

Крок 8

Смачного!

автор рецепта

Дарина Сіліна

30 Лип 2024

812