Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Лимонні тарталетки
Тістечка
1-3 години
Середньо
8 інгредієнтів
Цікаве поєднання смаків у вишуканому десерті
Інгредієнти
- Пісочне тісто - 1 од
- Цукор - 300 гр
- Желатин - 2 гр
- Вода - 12 мл
- Білки - 90 гр
- Яйце - 3 од
- Масло вершкове - 150 гр
- Сік лимону - 100 мл
Кроки приготування
Крок 1:
готуємо основу. кільцем вирізаємо дно. тісто нарізаємо на смужки та робимо стінки. зайве відрізаємо. випікаємо 12 хвилин при 180 градусах.
Крок 2:
желатин замочуємо у воді. з'єднуємо яйця, лимонний сік, 150 г цукру. відправляємо на маленький вогонь і помішуючи уварюємо до загущення. в гарячу масу додаємо масло і добре перемішуємо. потім додаємо желатин та ще раз перемішуємо.
Крок 3:
заповнюємо тарталетки та відправляємо в холодильник на 3 години
білки з'єднуємо з цукром, що залишився і відправляємо на водяну баню. має нагрітися до 60 градусів
потім збиваємо до твердих піків
потім викладаємо меренгу на тарталетки за допомогою кулінарного мішка та обпалюємо пальником
Поділитися:
08 серпня 2024 р. 13:44
2
257
0
Коментарі