Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Морква по-корейськи з гливами, болгарським перцем і цибулею
до 30 хвилин
Легко
11 інгредієнтів
Варіння
Мариновані корейські салати давно вкоренилися у повсякденному та святковому меню, ставши невід'ємною частиною нашої кухні. Сьогодні пропоную приготувати моркву по-корейськи з гливами, болгарським перцем і цибулею. Гливи мають ніжний смак і приголомшливий аромат, вони широко використовуються в кулінарії. Ви легко можете знайти свіжі гриби в овочевому магазині або супермаркеті. Салат виходить дуже смачним, соковитим, яскравим та в міру гострим. Морква по-корейськи з гливами добре поєднуються з куркою, м'ясом і різними гарнірами. Салат виходить ситним, але при цьому низькокалорійним, він відмінно підходить для вегетаріанського або пісного меню.
Інгредієнти
- Морква 500 г.
- Гливи 500 г.
- Болгарський перець 200 г.
- Ріпчаста цибуля 200 г.
- Часник 4 зубчики.
- Приправа для моркви по-корейськи 1 ч. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Цукор 0,5 ч. л.
- Столовий 9% оцет 30 мл.
- Рафінована рослинна олія 50 мл.
- Кореандр горошком 1 гілочка для прикрашання.
Кроки приготування
Крок 1
Моркву помиємо, очистимо від шкірки. Подрібнимо коренеплоди довгою тонкою соломкою, використовуючи шатківницю для приготування овочів по-корейськи.
Крок 2
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо тонкими чверть кільцями.
Крок 3
Болгарський перець помиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіння. Поріжемо овочі тонкими півкільцями.
Крок 4
Додамо подрібнену цибулю і болгарський перець до тертої моркви.
Крок 5
Гливи помиємо, видалимо грубу основу біля ніжок. Поріжемо гриби довгою соломкою.
Крок 6
Опустимо подрібнені гливи в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відваримо гриби протягом 10 хвилин, після чого відкинемо їх на друшляк.
Крок 7
Викладемо відварені гливи в піалу з овочами.
Крок 8
Для аромату додамо до салату пропущені через прес зубчики часнику.
Крок 9
Приготуємо маринад. У ковші або невеликій каструлі змішаємо
столовий 9% оцет, олію, сіль, цукор і суміш спецій для приготування моркви по-корейськи. До її складу входять мелений коріандр, сушений часник, червоний та чорний перець, пажитник, лавровий лист, майоран та базилік.
Крок 10
Перемішаємо інгредієнти, доведемо маринад до кипіння. Заллємо киплячим маринадом овочі з грибами.
Крок 11
Перемішаємо інгредієнти. Накриємо посуд із салатом кришкою або харчовою плівкою, відправимо в холодильник щонайменше на 4 години, можна на ніч.
Крок 12
Через зазначений час морква по-корейськи з гливами, болгарським перцем і цибулею промаринується і буде готова до вживання.
Крок 13
Яскравий соковитий салат подаватимемо в охолодженому вигляді, прикрасивши свіжим кропом. Смачного!
1
801
0
Коментарі