Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Лісова каша
Каші
Українська кухня
30-60 хвилин
Дуже складно
8 інгредієнтів
Варіння
У кожного є сімейні традиції! Однією із традицій нашої сім'ї є щорічне приготування "лісової каші" на багатті. Це прекрасно, коли вся сім'я збирається у батьків на подвір'ї та готує смачну кашу. Зберігайте собі частинку нашої традиції та смакуйте разом зі своїми рідними!
Інгредієнти
- Свіже свинне сало - 20-30 г
- Ріпчаста цибуля (середня) - 1 шт.
- Пшоно - 1 стакан
- Тушонка - 500 г
- Куряче яйце - 4 шт.
- Зелень (кріп, петрушка) - 30 г
- Сіль, перець за смаком
- Вершкове масло - 100 г
Кроки приготування
Крок 1:
Дрібно нарізати сало та покласти в сухий і вже нагрітий казан. Вижарити - кусочки сала повинні зменшитися у 2-3 рази, утворяться шкварки. Дістати їх на тарілку
Крок 2:
Цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити до золотого кольору у казані на жирі
Крок 3:
Пшоно помити та додати в казан, перемішати. Прожарити 5 хвилин
Крок 4:
Додати воду з розрахунку 1/2. Варимо 15-20 хв. Постійно помішуємо. За необхідності додаємо ще воду, щоб не пригорала
Крок 5:
Додаємо вершкове масло
Крок 6:
З тушонки виймаємо кістки (якщо куряча). Розділяємо на волокна. Додаємо в казан, перемішуємо
Крок 7:
Солимо, перчимо після додавання тушонки, так як мʼясо вже з приправою
Крок 8:
За необхідності додаємо воду
Крок 9:
Нарізаємо дрібно зелень, додаємо в казан
Крок 10:
Розбиваємо сирі яйця в окрему тарілку та перемішуємо. Далі виливаємо їх у казан з кашею постійно помішуючи. Тим самим ми заварюємо кашу. Більше воду не додаємо!!!
Крок 11:
Знімаємо з вогню та даємо постояти 10-15 хвилин
Крок 12:
P.S.: підготуйте всі інгредієнти відразу, каша вариться швидко
Крок 13:
Смачного 😋
Поділитися:
28 серпня 2024 р. 15:32
2
1172
0
Коментарі