Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Котлети із хека з кисломолочним сиром на сковороді
30-60 хвилин
Середньо
12 інгредієнтів
Смаження
Смачні рибні котлети можна приготувати навіть із недорогої білої риби. Для рецепта підійде філе хека, минтая, палтуса або тріски. Для соковитості багато господинь додають у рибний фарш терту картоплю, відварений до напівготовності рис, хлібні крихти або манну крупу. Сьогодні я пропоную приготувати смачні рибні котлети з додаванням кисломолочного сиру. Завдяки цьому інгредієнту котлети виходять особливо ніжними та соковитими. У процесі приготування вони добре тримають форму і розпадаються на сковороді.
Інгредієнти
- Білий хліб 2 скибочки.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Молоко 50 мл.
- Панірувальні сухарі 70 г.
- Сіль 1 ч. л.
- Приправа для риби 0,5 ч. л.
- Кисломолочний сир 100 г.
- Хек 300 г.
- Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
- Рослинне масло 75 мл.
- Яйця курячі 1 шт.
- Кореандр горошком 1-2 гілочки.
Кроки приготування
Крок 1
Тушку хека розморозимо за кімнатної температури, помиємо, обсушимо від зайвої вологи.
Крок 2
Обріжемо у риби хвіст і плавці, видалимо нутрощі. Знімемо з тушки шкірку. Розберемо хека на філе, поріжемо його на порційні шматочки, перекладемо у чашу блендера.
Крок 3
Скибочки білого хліба перекладемо в глибоку тарілку, заллємо холодним молоком і залишимо на 5 хвилин.
Крок 4
Цибулю очистимо від лушпиння, крупно поріжемо. Викладемо шматочки цибулі у чашу блендера, додамо віджатий від молока білий хліб.
Крок 5
Подрібнимо інгредієнти в однорідний густий фарш.
Крок 6
Перекладемо рибний фарш у глибокий посуд. Додамо до нього кисломолочний сир і 1 куряче яйце.
Крок 7
Приправимо фарш спеціями, посолимо за смаком. Для аромату додамо дрібно посічену зелень кропу.
Крок 8
Ретельно перемішаємо фарш до однорідної консистенції.
Крок 9
Змочуючи руки у холодній воді, сформуємо з фаршу круглі котлети. Запаніруємо заготовки в подрібнених сухарях з усіх боків.
Крок 10
Викладемо котлети з хека з сиром на сковороду з розігрітою олією.
Крок 11
Обсмажимо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін, щоб вони встигли повністю приготуватися. Якщо ви хочете приготувати дієтичний варіант рибних котлет, запечіть їх у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Крок 12
Готові рибні котлети подаватимемо в гарячому вигляді з гарніром з рису, картопляного пюре або запечених овочів.
Крок 13
Відмінним доповненням стануть свіжий салат чи домашні соління. Смачного!
2
390
0
Коментарі