Інгредієнти

• Жовтки курячі - 95 г
• Інвертний цукор - 11 г
• Сік малини - 40 мл
• Холодна вода - 24 мл
• Малинове пюре - 260 г
• Сир маскарпоне - 180 г
• Ванільна паста - 5 г
• Шоколад молочний - 220 г
• Вершковий сир - 330 г
• Желатин - 4 г
• Цукор - 85 г
• Пектин - 3 г
• Яєчний білок - 85 г
• Лохина - 100 г
• Цукрова пудра - 20 г
• Цукрова пудра - 15 г
• Какао-порошок - 13 г
• Шоколад чорний - 18 г
• Борошно - 29 г
• Борошно мигдальне - 15 г
• Масло вершкове - 82 %25 г
• Вершки - 33 %385 г
• Вершки - 33 %15 г
• Цукор - 25 г
• Цукор - 20 г