Інгредієнти

• Цибуля шалот - 1 кг
• Окріп - 300 мл
• Холодна вода - 1 .2 л
• Насіння коріандру - 1 ст. л.
• Перець чорний, горошок - 1 ст. л.
• Гірчиця, насіння - 1 ст. л.
• Мускатний горіх - 5 г
• Сіль - 140 г
• Цукор - 100 г
• Лавровий лист - 2 шт.
• Гвоздика - 10 шт.
• Білий винний оцет - 700 мл