Інгредієнти

• Свинячий окіст - 2 .5 кг
• Селера, стебло - 2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
• Перець чорний, горошок - 1 ст. л.
• Перець духмяний мелений - 1 /4 ст. л.
• Джем смородиновий - 4 ст. л.
• Портвейн - 2 ст. л.
• Кориця, палички - 1 шт.
• Лимон - 1 /2 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Апельсин - 1 /2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Гвоздика - 1 ст. л.