Інгредієнти

• Топінамбур - 350 г
• Лимон, сік - 1 .5 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
• Зубки часнику - 6 шт.
• Шафран - 1 ч. л.
• Холодна вода - 150 мл
• Сушений чебрець - 10 г
• Естрагон - 10 г
• Перець духмяний, горошок - 4 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Олія - 50 мл
• Курячі гомілки - 8 шт.