Французький стейк аше під соусом Беарнез

Name: Французький стейк аше під соусом Беарнез
Cuisine: None
Ingredients: м'ясна вирізка — 800 г; сушений цибуль — 1 г; жовток курячий — 3 г; вино біле сухе — 40 мл; оцет винний — 40 мл; естрагон — 1 г; цибуля біла салатна — 1 шт.; паприка — 1 г; мускатний горіх — 1 г; коріандр — 1 .5 г; бекон — 10 шт.; вершкове масло — 73 %60 г; мед — 60 г