Борщ

Name: Борщ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: курка — половинка тушки; буряк — 1 од; морква — 1 од; картопля — 2 од; цибуля — 1 од; капуста — 150 гр; томатна паста — 3 столових ложки; олія — 2 столових ложки; часник — 2 зубчика; спеції — за смаком

1-3 години

Середньо

10 інгредієнтів

улюблене блюдо кожного українця

Інгредієнти

Куряча чверть половинка тушки
Буряк 1 од
Морква 1 од
Картопля 2 од
Цибуля 1 од
Капуста 150 гр
Томатна паста 3 столових ложки
Олія 2 столових ложки
Часник 2 зубчика
Спеції: сіль, перець мелений, приправа до курки, куркума, перець горошком, лавровий лист за смаком

Кроки приготування

Крок 1

У великій каструлі залити курятину водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 30 хвилин.

Поки вариться бульйон, підготувати овочі. Буряк натерти на крупній тертці, моркву і картоплю нарізати кубиками, цибулю — дрібно.

На сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву, потім буряк і томатну пасту. Обсмажувати ще 5-7 хвилин.

Крок 2

Коли м’ясо готове, вийняти його з бульйону, нарізати на шматочки. У бульйон додати картоплю і овочеву суміш. Варити 10-15 хвилин.

Додати нарізану капусту та лавровий лист. Варити ще 10 хвилин.

Додати нарізане м’ясо, посолити і поперчити до смаку. Вимкнути вогонь, дати борщу настоятися під кришкою 10-15 хвилин.