Рибна котлета по київськи

Другі страви з риби

1-3 години

Середньо

10 інгредієнтів

смачна варіація відомої страви

Інгредієнти

Філе білої риби - 500 гр
Вершкове масло - 100 гр
Цибуля - 1 од
Яйце - 1 од
Панірувальні сухарі - 100 гр
Лимоний сік - 1 столова ложка
Зелень - 30 гр
Сіль та перець - за смаком
Олія - 30 мл
Борошно - 30 гр

Кроки приготування

Крок 1:

Рибу наріжте на шматочки. Вершкове масло кімнатної температури збийте з дрібно нарізаною цибулею, лимонним соком, сіллю, перцем і нарізаною зеленню до однорідної маси. Пропустіть рибу через м'ясорубку. Зробіть з рибного фаршу плоскі котлети, в центр кожної викладіть по 1-2 ч. л. начинки. Загорніть котлети. Обваляйте котлети в борошні, потім в яйці, а потім у панірувальних сухарях. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте котлети з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.