Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Гарбузовий чизкейк з кисломолочним сиром, апельсином та спеціями
Чизкейк, який готується з додаванням гарбузового пюре, кисломолочного сиру, соку та цедри апельсина та ароматних спецій
Інгредієнти
- Масло вершкове 100 грамів
- Яйце 1 штука
- Цукор 70 грамів
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Борошно пшеничне 180-200 грамів
- Сіль дрібка
- Яйця курячі 3 штуки
- Цукор 120 грамів
- Крохмаль кукурудзяний 30 грамів
- Сіль 1/4 чайної ложки
- Кисломолочний сир 200 грамів
- Пюре гарбуза 350 грамів
- Цедра апельсина 2 чайні ложки
- Цукрова пудра за бажанням
- Кориця 1/2 чайної ложки
- Мускатний горіх мелений 1/2 чайної ложки
- Апельсиновий сік 50 мл
Кроки приготування
Крок 1
Відварюємо гарбуз впродовж 15 хвилин та перебиваємо в пюре. Охолоджуємо при кімнатній температурі.
Крок 2
Готуємо тісто. В мисці поєднуємо вершкове масло кімнатної температури, цукор, сіль, 1 яйце, перемішуємо до об'єднання продуктів. Далі додаємо в тісто борошно, поєднане з розпушувачем. Вимішуємо тісто, одразу розкачуємо його та переносимо в форму для випікання. Форму переносимо в холодильник.
Крок 3
Готуємо начинку. До 3-х яєць додаємо цукор, сіль, спеції, збиваємо міксером до пишності. Далі до збитої маси додаємо охолоджене пюре з гарбуза, кисломолочний сир, перебитий блендером до гладкості та однорідності, сік з апельсина та апельсинову цедру, перемішуємо до однорідності. Останнім додаємо крохмаль, перемішуємо до об'єднання всіх продуктів.
Крок 4
На охолоджене тісто виливаємо начинку та випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 175 градусів 50-55 хвилин. Дістаємо чизкейк та даємо охолонути при кімнатній температурі. За бажанням зверху посипаємо цукровою пудрою та прикрашаємо на свій смак. Чизкейк смакує теплим, в охолодженому виді структура стає більш плотнішою.
1
234
0
Коментарі