Паста з мідіями

Паста

до 30 хвилин

Легко

8 інгредієнтів

смачно

Інгредієнти

Паста - 300 гр
Мідії - 500 гр
Томатне пюре - 400 гр
Часник - 4 зубчика
Біле вино - 100 мл
Олія - 30 мл
Сіль та перець - за смаком
Пармезан - 70 гр

Кроки приготування

Крок 1:

Відваріть пасту в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці до аль денте. Злийте воду, збережіть трохи (приблизно 1/2 склянки) для соусу. На великій сковороді розігрійте олію. Додайте часник та босмажте. Додайте томатне пюре і вино. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, поки соус не загусне. Приправте сіллю і перцем.

Крок 2:

Додайте мідії до соусу. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 5-7 хвилин, поки мідії не відкриються. Викиньте ті, що не відкрилися. Частину очистити. Додайте відварену пасту до соусу з мідіями. Перемішайте, щоб все добре з’єдналося. Якщо соус занадто густий, додайте трохи збереженої води з пасти. Подавайте пасту гарячою, посипаною сиром пармезан