Паста з мідіями

Паста

до 30 хвилин

Легко

8 інгредієнтів

смачно

Інгредієнти

Паста 300 гр
Мідії 500 гр
Томатне пюре 400 гр
Часник 4 зубчика
Біле вино 100 мл
Олія 30 мл
Сіль та перець за смаком
Пармезан 70 гр

Кроки приготування

Крок 1

Відваріть пасту в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці до аль денте. Злийте воду, збережіть трохи (приблизно 1/2 склянки) для соусу.

На великій сковороді розігрійте олію. Додайте часник та босмажте.
Додайте томатне пюре і вино. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, поки соус не загусне. Приправте сіллю і перцем.

Крок 2

Додайте мідії до соусу. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 5-7 хвилин, поки мідії не відкриються. Викиньте ті, що не відкрилися. Частину очистити.
Додайте відварену пасту до соусу з мідіями. Перемішайте, щоб все добре з’єдналося. Якщо соус занадто густий, додайте трохи збереженої води з пасти.
Подавайте пасту гарячою, посипаною сиром пармезан