Інгредієнти

• Цибуля смажена - 24 г
• Риба 4х245г=980 г - 1
• Кілька розморожена не розібрана (приблизно 1041 г мороженої, якщо робити розібрану то приблизно 1369 г мороженної) - 980 г
• Сіль - 9 ,8 г
• Смаження цибулі 4х6г=24 г - 1
• Цибуля нарізана (приблизно 58 г цибулі не очищеної) - 56 г
• Олія (з них 5 г втягне в себе смажена цибуля а 40 г підуть згідно рецептури в соус) - 45 г
• Соус 4х105г=420 г - 1
• Вода (це з врахуванням втрат соусу під час варки та розливання у розмірі 30.48 г) - 165 г
• Олія (та що залишилась в пательні після смаження цибулі) - 40 г
• Цукор - 36 г
• Сіль (це з розрахунку 1,2% солоності від ваги консерви) - 7 г
• Лимонної кислоти (це з розрахунку 0,3% кислотності від ваги консерви) - 4 ,2 г
• Перець чорний мелений - 0 ,16 г
• Перець духмяний мелений - 0 ,16 г
• Коріандр мелений - 0 ,16 г
• Гвоздика мелена - 0 ,16 г
• Лавровий лист мелений - 0 ,04 г
• Борошно - 20 г
• Томатна паста 🍅 - 153 ,6 г