Інгредієнти

• Мигдалеві коржі 20 см (6-8 шт): - 1
• Заварна частина крему: - 1
• Готуємо крем: - 1
• Заварна частина крему (вся) - 1
• Ст.л коньяку - 1
• Покриття: - 1
• Яєчний білок - 220 г
• Жовток - 5
• Білий шоколад - 100 г
• Темний шоколад - 25 г
• Ванільний цукор - 8 г
• Вершки - 35 мл
• Масло вершкове - 200 г
• Кукурузного крохмалю - 35 г
• Миндалевих пелюстків - 50 г
• Мигдалеве борошно - 220 г
• Молоко - 100 мл
• Сіль - 1
• Цукор - 125 г
• Абрикосовий джем - 50 г
• Молоко - 300 мл