Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Консерва пастеризована "Бекон рублений"
Консерва пастеризована "Бекон рублений" - покроковий рецепт з фото. Шикарна консерва. Якщо робити в ковбасній оболонці то вийде шикарна ковбаса. Пастеризовані консерви можно зберігати при температурі 0-5°С до шести місяців. Якщо робити тінделізацію (ще другу чи третю пастерізацію після того як...
Інгредієнти
- Щоковина розібрана (приблизно 375 г щоковини не розібраної) (якщо щоковина м'ясиста то можно брати 60% м'яса + 40% щоковини) 300 г
- Сіль нітритна 0.6% 10 г
- Спеції та прянощі 1
- Цукор 5 г
- Перець чорний мелений 0 .8 г
- Мускатний горіх мелений 0 .6 г
- Гірчичний порошок 1 .5 г
- Сіль 5 г
- Сіль 1
- Мяса 700 г
Коментарі