Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Зрази рубані (котлети з начинкою)
Зрази рубані (котлети з начинкою) - покроковий рецепт з фото. Перше виконання рецепту. Наступного разу спробувати половину зелені замінити яйцем ( бо використав 40 г кропу замість 48 г петрушки і як на мене то забагато зелені). Щоковини можна брати не 1/3 а 1/4 від ваги м'яса (бо при смаженні...
Інгредієнти
- М'ясо котлетне свинини (2/3 м'ясо не зачищене (при виході 95% 640 г) + 1/3 щоковина не зачищена (при виході 80% 380 г)) 912 г
- Сіль 15 г
- Перець чорний мелений 0 .5 г
- Начинка (24штх20г=480г) 1
- Олія 96 г
- Смаження 1
- Сухарі панірувальні 72 г
- Олія для смаження 40 г
- Зелень петрушки 48 г
- Варені яйця 120 г
- Фарш 1
- Хліб пшеничний черствий 192 г
- Ріпчаста цибуля 624 г
- Вода 264 г
Коментарі