Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Котлети домашні
Котлети домашні - покроковий рецепт з фото. Доволі легко і відносно швидко. М'які, запашні і соковиті. Раніше я вже готував по дещо подібному рецепту і теж виходило добре але цікаво завжди спочатку відтворити професійний рецепт а потім вже його корегувати під свій смак (свинина, курка мені більш...
Інгредієнти
- Вода 48 г
- Вода 352 г
- Свинина (або інше улюблене м'ясо) 414 г
- Фарш (з розрахунку на 3 пательні по 6 котлет вагою 100 г) 1
- Жир сирець (смалець, внутрішній жир або сало з щоковини) 40 г
- Льєзон та панірування 1
- Сухарі білі для панірування 128 г
- Смаження 1
- Олія 100 г
- Черствий білий хліб зі скоринкою 260 г
- Перцю черного меленого 2 г
- Сіль 0 .4 г
- Цибуля 40 г
- Яйця курячі 40 г
- Яловичина 720 г
Коментарі